Mangiare pollo fritto e bere birra in stile coreano come il CEO Jensen Huang ad Hanoi
Molti ristoranti di pollo fritto ad Hanoi offrono il combo pollo e birra, ispirato al pasto diventato virale del CEO di Nvidia, Jensen Huang, insieme a due magnati della tecnologia in Corea del Sud.
Chimaek, una parola composta da chi (chicken – pollo fritto) e maek (maekju – birra), è una parte integrante della vita e della cultura gastronomica coreana. Per i coreani non è solo un piatto, ma un vero e proprio rito sociale: un momento per amici e colleghi per rilassarsi dopo il lavoro e condividere storie davanti a un bicchiere di birra.
La sera del 30 ottobre, il CEO di Nvidia Jensen Huang, il presidente di Samsung Electronics Lee Jae-yong e il presidente di Hyundai Motor Group Chung Eui-sun hanno gustato questo combo, scatenando entusiasmo a livello globale.
Anche ad Hanoi ci sono molti locali simili. ha selezionato alcuni indirizzi consigliati nei forum gastronomici e dal food blogger Ninh Tito.
Nollowa Chicken
Il menù propone una grande varietà di piatti coreani, incentrati soprattutto sul pollo: pollo con salsa piccante e dolce, con salsa di soia, con formaggio in polvere, con cipolla, oppure grigliato con salsa teriyaki.
Il pollo è fritto al punto giusto: pelle croccante, carne morbida e non unta. È ben marinato, quindi non necessita di salse aggiuntive, spiega Ninh Tito.
Oltre al pollo fritto, il locale serve anche altri piatti popolari come carne alla griglia, noodles freddi, bibimbap, tokbokki, fonduta di manzo e noodles con lumache.
Prezzo medio: circa 200.000 VND a persona.
Indirizzo: B15-01 Vinhomes Gardenia, Hàm Nghi / n° 3 Lô 12A via Trung Yên 6, Trung Hoà.
Bonchon
Bonchon è una catena internazionale di pollo fritto originaria di Busan, Corea del Sud. Il pollo viene fritto due volte per ottenere una crosta sottile e croccante, mantenendo l’interno tenero. La pastella speciale aiuta a conservare la croccantezza a lungo, poi viene ricoperta da diverse salse.
In Vietnam, Bonchon è famoso per cosce e ali di pollo, anche disossate. Il piatto più celebre è il pollo fritto con salsa Yangnyeom, dal gusto piccante e dolce grazie alla pasta di peperoncino Gochujang.
Oltre ai piatti singoli, Bonchon offre numerosi combo per 1–2 persone o gruppi. Il menù include anche cartilagine di pollo, polpette di pollo, riso con pollo, hamburger, tokbokki e insalate.
Prezzo a partire da 70.000 VND.
Indirizzi: 25 Lê Đại Hành, 39 Lý Thường Kiệt, 106 Trung Hòa, 292E Lạc Long Quân, 42 Phạm Ngọc Thạch, 251 Tô Hiệu, n° 8 ngõ 228 Ngọc Lâm, 107 K1 Giảng Võ (Distretto Đống Đa), S2.05.01S8A Vinhomes Ocean Park 1, Gia Lâm.
Norang Tongdak
La prima filiale estera della famosa catena coreana Norang Tongdak è stata aperta in Vietnam nel 2018. Il pollo ha una crosta dorata grazie alla farina fritta con curcuma e un leggero profumo di curry. Viene fritto in padella di ghisa per mantenere la croccantezza e la carne umida.
La birra alla spina del locale è molto apprezzata per la schiuma densa e fredda, ideale da abbinare al pollo fritto.
Piatti consigliati: pollo fritto tradizionale, con salsa agrodolce, salsa all’aglio piccante, salsa di soia fermentata, formaggio e pollo disossato a tre gusti. Il menù include anche ventrigli di pollo con salsa, patatine speciali e tokbokki con formaggio in polvere.
L’ambiente è in stile tradizionale coreano.
Indirizzo: 23B Lô A10, KĐT Nam Trung Yên.
Don Chicken
Catena di pollo fritto e arrosto coreana con diverse filiali ad Hanoi, gestita in franchising.
Il piatto principale è il pollo fritto, accompagnato da pollo alla griglia, con salsa al formaggio o piccante-dolce, insieme a contorni come zuppa di kimchi e noodles freddi.
Apprezzato per la crosta croccante e la carne succosa, il pollo arrosto è cotto al forno per ridurre il grasso in eccesso.
Piatti da provare: pollo grigliato all’aglio, pollo fritto con salsa piccante o dolce (intero o a pezzi), pollo con “neve di formaggio” e versioni disossate.
Contorni: tokbokki ai frutti di mare con formaggio, insalata di frutta, patatine al miele o al pepe verde, zuppa mista e noodles di vetro.
Prezzo medio: da 150.000 a 300.000 VND a persona.
Indirizzi: 86 Phạm Ngọc Thạch, 9 Vũ Phạm Hàm, 97 Mai Hắc Đế, 3° piano Lotte Mall Võ Chí Công, ngõ 2 Hàm Nghi, Royal City 72 Nguyễn Trãi, 250 Hàng Bông.
Chicken Bros
Chicken Bros, con il suo gusto coreano, è presente in Vietnam da oltre quattro anni. Nato come piccolo locale, si è ampliato grazie a una clientela stabile e numerosa nei fine settimana.
Prezzo medio: da 100.000 a 300.000 VND a persona.
Il pollo fritto ha la pelle croccante e la carne tenera. Oltre alla versione classica, ci sono pollo con salsa piccante-dolce, salsa di soia, miele e aglio, pollo con cipolla verde (baro) e versioni disossate.
Tra i contorni figurano tokbokki, torte di pesce coreane, polpette di pollo al formaggio, insalate di cavolo o ravanello marinato. Il locale offre anche piatti di riso con pollo pensati per i lavoratori d’ufficio.
Ampia scelta di bevande, con birra alla spina molto apprezzata.
Indirizzo: 314 Minh Khai.
