El bún bò Huế establece un récord en Vietnam: un plato emblemático de la antigua capital imperial

El bún bò Huế, uno de los platos más conocidos y representativos de la antigua capital imperial de Huế, acaba de sumar un nuevo reconocimiento que destaca el valor de la gastronomía vietnamita.

En el marco del programa “Huế – Capital Gastronómica 2026”, más de 30 chefs y maestros de la gastronomía de diferentes regiones de Vietnam participaron en una gran demostración y degustación de bún bò Huế en el parque Thương Bạc.

Bún bò Huế: un sabor característico de la gastronomía de Huế

El bún bò Huế es una famosa sopa de fideos que combina fideos de arroz, carne de res, codillo de cerdo y sangre de cerdo, acompañados de un caldo elaborado a base de huesos y aromatizado con hierba limón, chile y pasta de camarones fermentada de Huế.

Su principal característica es el sabor intenso y aromático del caldo, con el perfume de la hierba limón y un ligero toque picante. La pasta de camarones fermentada aporta además ese sabor particular que diferencia al bún bò Huế de otras sopas de fideos vietnamitas.

Más que un plato popular, el bún bò Huế forma parte de la identidad gastronómica de la antigua capital imperial y cada vez es más conocido entre los viajeros internacionales.

El bún bò Huế establece un récord en Vietnam

Durante el programa “Huế – Capital Gastronómica 2026”, la demostración y degustación de bún bò Huế reunió a un gran número de participantes.

Tras el proceso de inspección y evaluación, VietKings reconoció oficialmente un récord de Vietnam por el mayor número de personas atendidas simultáneamente durante una demostración y degustación de bún bò Huế.

El evento contribuyó a promover uno de los platos más representativos de Huế y a presentar la riqueza de la gastronomía vietnamita tanto a los visitantes como al público local.

El bún bò Huế y su valor como patrimonio cultural

En 2025, los conocimientos y prácticas tradicionales relacionados con el bún bò Huế también fueron incluidos en la Lista Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial de Vietnam.

Este reconocimiento demuestra que el valor del plato no reside únicamente en su sabor, sino también en los conocimientos, técnicas y tradiciones gastronómicas transmitidos de generación en generación.

Probar bún bò Huế durante un viaje a Vietnam

Huế es famosa por sus palacios, tumbas imperiales, templos y monumentos históricos vinculados a la dinastía Nguyễn. Sin embargo, para conocer mejor la cultura local, también merece la pena dedicar tiempo a probar las especialidades gastronómicas de la antigua capital.

Un tazón de bún bò Huế caliente, con su caldo intenso, el aroma de la hierba limón y su característico toque picante, es una experiencia gastronómica que no debería faltar durante un viaje a Huế.

La gastronomía es también una parte esencial de cualquier viaje por Vietnam. Desde los sencillos platos callejeros hasta las especialidades inspiradas en la cocina imperial, cada región ofrece sabores y tradiciones con una historia propia.

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